|
|
| منتدى المطبخ والتغذية يتعلق بكافة فنون الطبخ |
 التسجيل السريع إلى المنتدى |
التسجيل في المنتدى مجاني ومتاح للجميع ، تستطيع التسجيل إلى المنتدى من خلال هذا النموذج المختصر ...
|
|||||
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | طرق عرض الموضوع |
09-02-2008, 08:31 AM
|
رقم المشاركة : 1 (permalink) | |||
|
|
المقلوبة
 المقاديركيلو لحم ضاني أو بقري قطع كبيرة. 3 كوب أرز. زيت للقلي. حبة كبيرة باذنجان. 2 بصلة كبيرة ( شرائح) . ثوم حب . ملعقة صغيرة من الكركم . ملعقة صغيرة من البهار الحلو. هيل ناعم(حب الهان) . ملح. فلفل أسمر. حلقات من الطماطم. صنوبر أو لوز للتزيين . طريقة التحضير : 1- يسلق اللحم مع إضافة الهيل الناعم والملح والفلفل الأسمر حتى ينضج. 2- يقشر الباذنجان على شكل حلقات ويملح ويوضع في مصفاة . 3- يقلى الباذنجان في الزيت الساخن ويوضع على ورق خاص لإمتصاص الزيت . 4- تقلى شرائح البصل والثوم ويترك جانبا ثم يضاف إليه الكركم و البهار الحلو. 5- ترص حلقات الطماطم في قاع وعاء الطبخ و تصف قطع اللحم الناضج ، ثم يضاف البصل والثوم المحمر و يرص الباذنجان المقلي. 6- يوضع الأرز المنقوع فوق الخليط ويغمر بمرق اللحم الساخن ويترك على النار الهادئة حتى ينضج . 7- يلقى اللوز أو الصنوبر حسب الرغبة . 8- يقلب وعاء الطبخ في صينية التقديم مع المحافظة على شكلها . 9- تزيين المقلوبة باللوز أو الصنوبر المقلي. 10- تقدم المقلوبة مع اللبن(الروب) وسلطة الخضار |
|||
|
.gif){kind=avatar}
رد: المقلوبة
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
الأعضاء الذين قرأو الموضوع :- 5
|
|
| , , , , |
| أدوات الموضوع | |
| طرق عرض الموضوع | |
العرض العادي
|
|
الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +3. الوقت الآن 11:28 PM.
