الكسكس باللحم و الخضر السبعة( كسكس مغربي)

المقادير.
كلغ من الكسكس
كلغ من اللحم
100غرام من الزبدة او خليط الزيت و الزبدة
بصلتان
3 ملاعق كبيرة من الملح
ملعقة صغيرة من اليبزار
ملعقة صغيرة من الزعفران
ملعقة صغيرة من سكنجبير
نصف كلغ من البطاطس
نصف كلغ من الجزرع
نصف كلغ من اللفت
نصف كلغ من الكرعة السلاوية
نصف كلغ من الكرعة الحمراء
نصف كلغ من الفول الاخضر
نصف كلغ من المكورchoux
نصف كلغ من الطماطم
باقة من القزير مربوطة بخيط
5 لتر من الماء
100 غرام من الحمص المنقوع
طريقة التحضير
يبخر الكسكس
توضع قطع اللحم و البصل المقطع في قدر الكسكاس و يفرغ الزيت و الزبدة و الملح و اليبزار و الزعفران و لتران من الماء تم يوضع القدر على نار معتدلة ليطهى مدة نصف ساعة
يضاف الحمص و الجزر المقطع على الطول بعد افراغ قلبه(لبه) و بعد 5 دقائق ترمى القرعة الحرشة و اللفت على الطول و الطماطم المقشرة و المفطعة الى قطع صغيرة بعد ازالة زريعتها و الفول و كدلك باقة القزبر و يضاف الماء الكافي لتغطية الخضر و اتمام طهيها على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترع القدر عن النار
يوضع الكسكس المدهون بالزبدة في صحن مستدير كبير و يجوف وسطه تم يوضع فيه قطع اللحم و يزين بالخضر و يسقى بالمرق و يقدم ساخنا
و تقدم زليفات من المرق في جوانب المائدة
بالف صحة و هنا

™`~*.*~`¤-__-¤`~*.*~`™
~*.*~

أميـــــرهـ الأحــــلام


™`~*.*~`¤-__-¤`~*.*~`™
~*.*~


يعكيك الف عافيــــه غاليتــــــــي ..

أكلـــــه مغربيه مشهــورهـ جدا..

تسلــم ايدك يالغاليـــــــــــه ..

~*.*~ ما ننحرم ~*.*~
~*.*~

~*.*~ الدبلمـــــاسيــة ~*.*~

ما احس طعمه لذيذ .

يسلموو غلاها .^

بالعكس اخت رفيف طعمه جدا حلو ولذيذ انا كنت مثلك لكن لما ذقته عجني وصار من الاطباق المعتمده عندي
طعمه كثير بيشبه كبسة الجريش

الف شكر لك غاليتي